Rondje om de sluizen was een wandeling met wildpluk dit keer.'k Heb altijd wel een plastic zakje bij me voor jutmateriaal, schelpen ed. en in dit geval kwam deze goed van pas voor rozenbottels bramen en vlierbessen.
Een foodwalk moet je dat tegenwoordig noemen, alleen ik wist dat noet van te voren.
Aan de IJsselmeerkant de enorme rozenbottels die daar prachtig rood naar me stonden te glunderen.
en later aan de Waddenkant van de sluizen en daar stonden nog bramen en vlier in donkerrood te kleuren.
500 gram rozenbottels schoongemaakt en ontdaan van pitjes..dat is altijd een heel karwei, maar als mijn handen gaan kan ik heerlijk nadenken over alles en gedachten van allerlei aard gaan door mijn hoofd, en heerlijk relativeren.Dan nog 300 gram vlierbessen van de steeltjes ritsen,
Met beleid anders liggen ze door de hele keuken en ze vlekken zo , 't Zijn geen vruchten van even een vlekje wegwerken.Integendeel.
En zo her en der, er waren mij al voor geweest, nog 200 gram bramen tussen de prikstruiken kunnen bemachtigen.
Samen had ik 1 kg fruit van zilte afkomst..
Doe dit in een pan met een klein beetje water en laat het even koken, vooral de rozenbottels hebben even de tijd nodig om zacht te worden.
Daarna 1 kg geleisuiker erbij en tijdje laten doorkoken.
Maak ondertussen de potjes schoon en doe de jam in de potten.
Even op de kop laten staan en dan omkeren totdat het deksel "plop" zegt.
Dan is het vacuüm getrokken.
Ik had een klein beetje over wat niet meer in de potjes kon.
Dan heb ik op een schoteltje gedaan zodat het snel afkoelt.
Alles opgeruimd van het jam koken en toen thee met een cracker met eigen jam van eigen bodem.
Wat een voldaan gevoel!
