Helleborus

Het is winter, de vorst gaat door de tuin en dan staan deze bijzondere bloemen zo mooi te bloeien. Een goede rede om even een rondje door de tuin te gaan ...ook al lokt de rest nog totaal niet.

Zie nog meer foto's van Helleborus  onder de macro lens op dit blog.

Herkansing

Je hebt groenten gekocht, gekweekt en die gebruik je in de keuken.
Bijvoorbeeld van bleekselderij, lente-ui , pastinaak , wortel...genoeg om te experimenteren.
De kontjes gooi je weg, maar ja kan ze ook een herkansing geven.

Zet de kontjes gewoon weer in een laagje water en er komt weer mooi fris groen voor terug.
Altijd nog weer goed ter garnering over de soep, door een sausje of over een ovenschotel.

Hergebruik en altijd iets in huis om alles feestelijk te maken.
Het oog wil tenslotte ook wat .

Clematis

Dit bijna uitgebloeide clematis bloemetje trok mijn aandacht omdat het 'n beetje verfrommeld was en bij het oprapen zater  nog meer aan vast.
Thuis meteen onder de macro-lens.
Dat de achtergrond ook zo in kleur is komt omdat ik echt uitgebloeide gevallen blaadjes heb meegenomen en die om en bij de bloem neergelegd.
Nog even wachten op het goede zonlicht..... (natuurlijke studio)
Prachtig , al zeg ik het zelf.

Zie ook op WadAnders.nl voor meer.

Visbouillon

Deze visbouillon is een variant op alle visbouillons.
Je kan het net zo lekker maken als je zelf wilt en al doende perfectioneer je je recept.
Het ligt ook wel eens aan het seizoen welke kruiden en specerijen je erbij wilt doen.
En wat je nog in de kasten hebt staan.
En je kan eindeloos variëren .

Ik had nog steeds garnalen in de vrieskist die er eigenlijk al te lang liggen( snap niet hoe dat kan? )
en een stuk kabeljauw.
Ik zit hier in de kop van Noord Holland in Den Oever ,de hoofdstad van de verse vis,  nogal dicht op het vuur dus zo weer vers gehaald.
en daardoor ook misschien wel teveel verwent.
Maar om het nu weg te gooien de te lang gelegen stukken vis dat ging me nou net aan het hart.
Dus koel- en andere kasten open en kijken wat ik kan gebruiken.

In de slowcooker:
de garnalen
stuk kabeljauw
kruidnagel
sherry
bieslook
uien
bleekselderij
tomaten
roosmarijn
wortel
aanvullen met kokend wat zodat alles bijna onder staan
niet helemaal wan t de vis en groenten laten ook nog vocht los en anders stroomt mijn pannetje over.

Zet de slowcooker op low en laat een middagje gaan.
knop op uit en laat nog maar een nachtje koel staan.
Volgende morgen in een pan met zeef en doek en laat maar uitlekken
resultaat een mooi geurende heldere bouillon.
Voor vele doeleinden te gebruiken.
Als basis voor een vissoep
als bouillon bij risotto
enz. enz.

Tuincollage paars

De tuincollage is deze week paars.
Uiteraard uit het archief , maar eerlijk gezegd krijg ik met dit weer zo'n zin om met alles buiten weer te beginnen.
Ook mijn buitenstoeltjes staan weer zo heerlijk in het zonnetje te staan.....( zie ik achter het glas vandaan.
Het wordt tijd dat daar weer een bakje koffie gedronken kan worden.
Maar nu is het nog qua temperatuur koek en zoepie .
wel even wegzwijmelen met deze foto's

Tuincollage winter

Tuincollage winter is dingen op kleur bij elkaar zoeken.
Nou heb ik een behoorlijk archief dus kan er onnoemelijk uit putten.
passief tuinen in de winter door archief.
heerlijk , je krijgt gewoon weer zin om buiten aan het werk te gaan.
Al komen er zolangzamerhand weer wt zaden voor de dag en de tuinboeken hoe te zaaien ed...
het begint weer wat te borrelen.
Maar nog niet in het echt , het zaad spoelt de tuin nog uit .
nog rustig afwachten

Aardappel anders

soms vind je wel eens iets nog verloren in de tuin , ergens achter gevallen of onder in de kelder ..
macro-fotografie
bekijk het dan eens goed en zie.......

Wasabi-salade

Een heerlijke salade met alles erop en eraan

wasabisla..niet al te veel want dit is erg pittig
kropsla
mini penne
verse geitenkaas
sojabonen
komkommer
alfalfa

doe alles in een schaal
beetje olie en honing erover
erg lekker erbij is nog gerookte kip.

Beker tuinkruiden bouillon erbij