Friet

Er lag nog steeds een heel grote aardappel
lonkte steeds naar me ....
Ja en nu was het dan zover.

kheb m aan stukken gesneden (frietvorm)
met schil en al
paar uur in water laten liggen en daarna goed gedroogd met keukenpapier.
dan de zonnebloemolie heet gemaakt en daar de frieten in klaargemaakt.
Cajunkruiden erover ....
eet smakelijk!

Oerbouillon

Oerbouillon
Toen ik dit las was ik om...
en wil dan ook gelijk en wel direct maken.
Bij de slager gevraagd om botten en kreeg 2 runder heupstukken.
Dan toch eerst de grote slowcooker maar gehaald.
Ikzelf heb een kleintje maar met zoon en dochter hebben we gedrieen nog een grote gekocht.
Dus de grote opgehaald en meteen begonnen.

2 runder heupstukken
halve knolselder
paar stengels bleekselderij
aantal takken thijm
zout en peper
uien
laurierblad
jeneverbessen

Alles in de slowcooker en dit heb ik 30 uur laten trekken op low
Na 30 uur alles zeven en in potjes gedaan
Laat dit nog een afkoelen voordat het deksel erop gaat.
Zet na afkoelen in de koelkast en alles wordt gewoon geliachtig.

Prachtig wat een mooi super produkt!
smaakt heerlijk
komen vast nog meer recepten met deze bouillon.

Pannenkoek

Pannenkoekenbeslag gemaakt van :
havermout, eieren, crème fraîche en karnemelk.
Heb eerst de havervlokken in de blender gedaan om meel te krijgen, dan de eieren erbij en maak het verder smeuïg met crème fraîche en karnemelk in mijn geval.
maar kan ook yoghurt of kwark zijn.
Maak hier pannenkoekjes van.
Ik heb kleintjes gemaakt zodat ik er vanalles lekkers tussen kan doen
zoals ....bacon , appel abrikozenjam

Maar dat is natuurlijk geheel naar eigen keuze, fantasie

Warme herfstsoep

Warme herfstsoep 

Pompoen

kastanjes
Prei
Maggiplant
Rode ui
Zakje citroengras
2 groente boullion tabletten
Zoete aardappel
Gekookt water erbij 

11.00 uur opgezet op low

om 6 uur een heerlijk geurende herfstige soep 

Stoofperen

Stoofperen
Heerlijke peren uit de tuin van "puur"
Onderkant beetje recht snijden zodat ze goed blijven staan met steeltje mooi rechtop.
Mooi rond in de pan zetten en desnoods stutten met andere stukken stoofpeer.
pan vullen met grenadine limonade
diksap
laulierblad
kruidnagel (2)
en beetje honing over de kruinen gieten.
heel zachtjes opzetten en laat maar gaan totdat het kookt ( des te langzamer des te beter)
Als het kookt even door laten gaan en dan de warmtebron uitzetten en laat gewoon in de pan staan afkoelen.
Laat dit maar een nachtje over staan.
heel voorzichti uit de pan halen want als het goed is zijn ze botergaar.

Healthyme

"H"eerlijk sap
Wat was er nog in de kast? Nog 2 bietjes van Texel
2 appels uit de pluktuin Stroe
watermeloenradijs van Puurgroenten
stronkje bleekselderij uit de supermarkt
Alles klein snjden en door de slowjuicer.
lekker romig door de bietjes en met pit door de watermeloenradijs !

Rode pesto

 

Rode pesto

rode ui
rode basilicum, alleen de blaadjes en bewaar de stelen voor ander gerecht
geroosterde cashewnoten
knoflookbol
zout/ peper
olijfolie

doe alles in de keukenmachine en maak het smeuïg met olijfolie.
als je een laagje olie op de pesto laat is het langer houdbaar.

Druivensap

De druiven bij mijn moeder in de tuin op het schuurdak zijn rijp...dus plukken maar!
Snel zijn anders hebben de vogels ze te pakken.

Druiven van de steeltjes ritsen , en door de slowjuicer of sapcentrifuge.
Vol sap want van 1 klein vergietje druiven had ik 1 liter sap...en heerlijk zoet!

Pesto mosterd

Pittige pesto mosterdsmaak

rode featherleave
groene featherleave
mosterdblad red veined
geroosterde zonnebloempitten
geroosterde pompoenpitten
olijfolie
rode ui
knoflookbol
2 thl. chimichuri
mosterdsaus van vijg.

Door de scherpe ingrediënten is de pesto aan de pittige kant.

Begin met de grootste en hardste ingrediënten .
doe deze in de keukenmachine , doe dan de andere ingrediënten erbij en maak smeuïg  met olijfolie

Vruchtensap

Vruchtensap van druiven en halve zoete aardappel.
Door de zoete aardappel wordt het lekker romig.