Pakketje raapsteel

Laat 2 plakjes hartige taartdeeg ontdooien

Neem wat raapstelen:
feta of geitenkaas
knoflook snipperen ,
kruiderij snipperen,
wat amandelen en gedroogde tomaat


Maak hier een bultje van in het taartdeeg en vouw het in een driehoek.
Druk de randen even met een vork in en zet een half uur in een voorverwarmde over op 180°

lekker met een komkommersalade

Rabarberjam

Rabarber
Vlierbloesem 5 schermen
Kardemom peulen
Steranijs
Appel
Muntsoorten
Citroen
Doe dit alles in de pan en even de kook erover
Dan grof door de blender, niet al te veel vermalen.
Geleisuiker( kijk op de verpakking hoeveel de verhouding is) erbij en citroen schaafsel
Goed heet laten worden doorkoken totdat het jam is en in schone jampotten doen.
Heerlijk om 's morgens door de yoghurt te doen.

Raapstelensoep

 Getuind,  opgeruimd, gewied, gezaaid, geplant en gesnoeid.
En alles wat te groot wordt of omvalt of in de weg en eetbaar is
( en dat is heel veel ) staat pluk ik en trek daar een bouillon van:
Uistengel en de ui
Knoflook
Rucola zaad en stengel
Wat bladmoes
Maggiplant
Peterselie

Dit laat ik lekker trekken

Later raapstelen plukken en deze kleingesneden erdoor doen
Nog tijdje laten gaan
Door de blender en opwarmen
Afmaken met crème fraiche en nootmuskaat erover.

Erbij brood met eigen tuin kruidenboter.
Wat wil een mens nog meer

Yoghurt volgens Marokkaanse traditie

Weer eens heerlijk lopen strunen in de Turks/Marokkaanse winkel.
Altijd leuk , goede groentes en weer eens nieuwe dingen zoals nu deze Raib.
Een soort yoghurt volgens Marokkaanse traditie gemaakt.

Op de ongeschonden, weelderige natuurweiden vol gras, weidebloemen en klavers, in het Wadden-gebied, grazen onze koeien.
De smaak van de biologische melk proef je in deze romige traditionele boeren yoghurt, die met veel liefde en zorg gemaakt is.


ingrediënten: gepasteuriseerde volle melk van biologische oorsprong
                    rechtsdraaiende melkzuurbacteriën .

Het is erg lekker en romig ook , maar het was meer drinkyoghurt.
Deed mij sterk denken aan kefir. 

Versierde salade

Een salade gemaakt van allerlei groen uit de tuin , aangevuld met Kollumer-erwtjes. Soort zoete capucijners.
De sla met erwten heb ik een frisse dressing overheen gemaakt met beetje mosterd.
Dan komkommer erover en even naar buiten gelopen naar de vlier die nu in bloei staat en de bloementjes erover gestrooid.
Mooi plaatje en smaakte voortreffelijk.

Weegbree

Dit plantje is veel te vinden langs wandelpaden.
Nou heb ik gehoord dat als je paar bladeren van deze in je schoenen stopt krijg je met wandelen geen moeie voeten.
(ikzelf heb meer het idee dat je dan blaren krijgt?)
Het is maar dat je het weet, je kan het ooit nodig hebben.

Er is veel te plukken in de berm ( wel de plek waar geen honden hun behoefte doen)
Lekker gewoon door de sla.

Ik vind het altijd wel voldoening geven als ik een lange wandeling gemaakt heb en paar eetbare plantjes , blaadjes meeneem en dan 's avonds zo door het eten doe.


Brengt me qua gedachten dan ook weer terug langs de mooie plekjes waar ik gewandeld heb.

Het plantje is lekker en heeft ook veel medicinale eigenschappen maar om het eens te bekijken onder de macro lens maakt het misschien nog meer bijzonder.

Vliersiroop

Er is ooit spontaan een vlier bij mij aangeland en deze heb ik daar laten gaan
Hij overdekt nu mooi de vuilnisbakken, zijn die ook weer aan het oog onttrokken.
Afgelopen week had ik vliersap gemaakt.
aantal schermen, plakken citroen met wat munt en dat 24 laten staan
Daarna gezeefd en met de warme dagen is dat een heerlijke verfrissing.

Dit kan je niet bewaren helaas .
Dus nu vliersiroop gemaakt.
De bloemschermen zitten erg hoog en op een trapje kan ik er ook niet bij , dus met schaar en bak naar de slaapkamer en dan het raam open en een witte zee van geurende schermen kwamen me al tegemoet.
Ik heb er 20 geplukt.
Met een aantal plakken citroen en overgoten met water
Dit 24 uur in de koelkast laten staan.
Dan zeven en het sap met 250 gram rietsuiker erbij aan de kook brengen.
Dat dit in schone flessen en af laten koelen.

Op verzoek van mijn zus want die had nog prosecco in huis....
nu nog even wachten op dat tropische avondtemperaturen wat ze opgeven.
Proost 'Hugo'!

WADtuinieren met een zilt tintje

Vandaag een artikel in de Helderse krant over het tuinieren van WadAnders.nl en andere fotografie

Hartige taart met salade

Hartige taart met salade

2 plakjes hartige taartdeeg laten ontdooien.
Ondertussen de koolrabi raspen ook het groene blad mag mee geraspt.
2 eieren, met 75 ml crème fraîche door elkaar roeren.
beetje zout, peper, nootmuskaat naar smaak toevoegen.
Als het deeg is ontdooid dan in de springvorm plakken , zo dat er nog randen overhangen.
Doe de geraspte koolrabi daarin met cashewnoten of ander als je die wel in huis hebt.
Daar overheen het eiermengsel gieten.
Zet dit 50 min. in een voorverwarmde oven van 200° C

Terwijl dit in de over staat gaar te worden ben ik de tuin in gelopen om her en der wat slabladeren , rucola, bladmoes, bietenblad, raapsteel en snijbiet te plukken en een aantal bloemen van de Oost Indische kers.
Lekker pittig erbij maar ook voor de kleur.
Meteen feest op je bord.
Maak de sla aan met een dressing wat je lekker vind.

Laat het taartje even een beetje afkoelen , dan kan het een ietwat stollen en dan.....

eet smakelijk!

Erwtjes erwtjes

Erwtjes erwtjes , spring maar op en neer
groen en knapperig dat smaakt altijd naar meer

Erwtjes erwtjes rollen in het rond
Ze maken veel lawaai en zijn ook nog gezond

Erwtjes erwtjes groen en goed voor mij 

Ik eet ze als ik honger heb , ze maken me zo blij

Vond op internet nog dit kinderliedje
te leuk om 't niet te melden.
Nog meer leuks en weetjes voor 'kleine' kinderen