Mooie combinatie

De watermeloenen zijn er weer volop  en het warme weer begint er nu dan toch zo aan het eind van de maand juni op te lijken.
Ik heb een heerlijke frisse salade gemaakt

Een water meloen aan stukken snijden.
Ik had nog wat restanten verse kaas , mediterrane stijl in olie en kruiden.
En ik had nog geitenkaas pesto in zonnebloemolie
Laat de beide kaassoorten een beetje uitlekken maar een weinig olie mag er best bij ..
Er overheen heb ik wat muntblaadjes geplukt uit de tuin en deze kleingesneden en erover gestrooid.

Wat een bijzonder frisse combinatie
ga ik zeker meer maken

met andere kaassoorten zou het ook goed kunnen..
feta heb ik nog ...volgende keer maar eens proberen!

Spinaziesoep

Spinaziesoep

Doe een klontje boter in de pan en smoor er een knoflookje en uitje in.
Ondertussen de spinazie spoelen en laten uitlekken.
Bij de ui doe je kurkuma en veel tijm , beetje zout en peper
Daarna de spinazie en laat deze geheel slinken,
Laat het geheel een tijdje staan totdat het afgekoeld is .
Doe deze dan door de blender..
Als je er aan toe bent dan kan je een beetje boter smelten en bloem erbij om een roux te maken.
Dan de afgekoelde spinazie erbij en giet er zoveel vocht bij zoals jij je soep het lekkerst vind.
dat kan met vocht als melk, of bouillon.

Om het af te maken het ik er een eetlepel crème fraîche bij gedaan, daardoor wordt het iets romiger
Als variatie kan je ook uitgebakken spekjes of meegekookte hamreepjes erdoor doen

Erbij heb ik soldaatjes
dat is oud brood aan reepjes gesneden en even opgebakken in de koekenpan met olie en knoflook.

Groen't'e salade

ijsbergsla

courgette

artisjok

avocado en
kappertjes

beetje olie azijn citroensap

erg lekker trouwens

Biet zalm salade

Deze salade is heerlijk zo even tussen de middag

gekookte biet
stuk gerookte zalm
appel
en alfalfa
snijd de biet en appel in kleine stukjes
brokkel de gerookte zalm met je vingers klein en doe er wat alfalfa bij ( al dan niet zelf gekweekt.)

je kan er nog wat kruiderij doordoen als je dat lekker vind bijvoorbeeld dille
Roer dit alles voorzichtig door elkaar en maak er een mooi timbaaltje van

ik heb er 2 crackers bij met pesto (eigentuinpesto) en augurk
eet smakelijk

Zeekool

De zeekolen langs de Afsluitdijk staan weer als een explosie te bloeien.
Eerst kleurt de dijk paars, daarna grijsgroen en nu is het een lang lint van witte bloemen .
En het ruikt ook nog eens heerlijk

Aan de IJsselmeerkant zie je er ook steeds meer en meer komen en ook op Wieringen gaat het steeds verder de dijk langs.

Eitjes van Suus en Truus

De eerste eitjes van Suus en Truus.
Ze zijn laatst gearriveerd en met warm welkom ontvangen.

Nu na aantal dagen zijn ze goed gewent en leggen ze steeds een eitje.
Daar is het niet om te doen , het is meer voor de gezelligheid maar een eitje is altijd een fijn welkom.

6 in een doosje, van die mini-eitjes , het is en blijft een schattig gezicht.
en na een aantal dagen er trots naar te hebben gekeken heb ik de stoute schoenen dan toch aangetrokken en er een UITSMIJTER van gemaakt.
1 plakje spek en dan moest ik deze ook nog dubbelvouwen in mijn kleine pannetje, en daarna het eitje tikken.

nou het past ruim op een beschuitje maar wat een enorm groots gevoel.