Sla met mango en geitenkaas

ingrediënten:
sla
mango
geitenkaas
gekookt ei

dressing:
pesto
azijn

Maak van dit alles een heerlijke salade ,
de dressing gaat door de sla en dan de andere ingrediënten
eroverheen.

Rozenbotteljam

1 pond rozenbottels uit de vriezer
3 appels
aantal bollen gember en wat sap
flinke lepel honing
citroensap

Ik had nog steeds rozenbottels in de vriezer en deze wilde ik nu weleens klaarmaken. Gewoon omdat ik er zin in heb.
Alle ingrediënten in een pan en heel zachtjes opzetten.




Als alles goed door gewarmd is en al beetje stuk gaat in de pan dan door de blender.
kijk hoeveel het is en doe er ook zoveel geleisuiker bij


Doe alles weer terug in de pan en laat nog even goed doorkoken.
Daarna kan het in de schone jampotten.
Laat ze op de kop afkoelen, stickertje erop en klaar voor gebruik! 

Heel dunne pannenkoekjes met spinazievulling

Voor de flensjes heb je nodig:
75 gram speltbloem
1 ei
beetje zout peper
200 ml karnemelk
bieslook en /of tuinkers.
Klopt dit alles goed door elkaar en laat even rusten.

Voor de vulling heb je nodig:
teentje knoflook
300 gr spinazie
50 gr roomkaas
en 2 eieren

kook de eieren niet helemaal hard.

Ga verder met de flensjes en bak in een beetje boter 4 flensjes van dit deeg en houd ze warm.
Dan een scheutje olie in de pan en knijp hier 1 teentje knoflook in stuk en roer even om , doe dan de spinazie erbij en laat deze geheel slinken.
Daarna de roomkaas erdoor roeren

Pak 1 flensje en bestrijk de helft ervan met het spinazie/roomkaasmengsel.
Kap dubbel en bestrijk een kwart nog eens met de spinazie/roomkaasmengsel
leg deze op een bord en maak er zo nog 3.

Maak dan je bord mooi op met een doorgesneden gekookt ei
wat venkelgroen , rucolabloemetjes en een takje perterselie
ook allemaal eetbaar.

dit recept is voor 2 personen.

Pittig pompoensoepje

Pompoen uit de vriezer

Tomaten

Klein blikje tomatenpuree

Rose sjalotjes

Sambal

1 boullionblokje tuinkruiden

Even laten koken en dan uitgezet.

Met deksel op de pan hele middag laten staan. 

Als het is afgekoeld door de blender en op soepdikte maken..

Nog even verwarmen en ondertussen een broodje roosteren met geraspte kaas 

eet smakelijk !