Boerenkoolsoep

Boerenkool

Zoete aardappel 

Chorizo

Zout peper 

Maak van de chorizo kleine blokjes en bak deze even uit in een hete koekenpan. 

Ondertussen een zoete aardappel schillen en ook in kleine blokjes snijden.

Haal de chorizo uit de pan en laat het vet erin en bak daar de zoete aardappelblokjes in.

Laat even bakken en doe dan de kleingesneden boerenkool erbij.

Een bouillonblokje verkruimelen en wat water erbij.

Laat dit alles lekker gaar worden op laag vuur.

Doe alles door de blender en zet weer op het vuur.

Maak op smaak met peper en zout en eventueel een schepje mosterd.

Warm dit alles nog goed door.

Alles in een kom en de Chorizo er ook weer bij .

Eet smakelijk.

 

Stamppot selderijgroen

Het groen van de knolselderij, helaas is het er in de winkel meestal al af , maar soms op de markt of biologische winkle zit het groen er nog aan.
En dat kan je makkelijk eten of drogen.

In dit geval heb ik het klein gesneden en een stamppot van gemaakt met aardappelen.
Kook dit samen en stap het samen.
Daarna in een ovenschotel en doe er geraspte komijnkaas over en wat klein gesneden chorizo.
Even in de oven om de kaas te laten smelten.
Eet smakelijk.

Gevulde eitjes

Gevulde eitjes
Tja beetje oubollig misschien maar ze blijven steeds lekker .
Ik heb ze ook zomaar eens gemaakt.

Eitjes koken en dooier apart houden.

Door de dooier:
beetje creme fraiche,
zout
peper
basilicum
kurkuma
gerookt paprikapoeder erover!

gewoon zomaar weer eens ouderwets lekker.

Te gast

Te gast geweest.
Een heerlijke winterse soep met oranje ingrediënten.
versiert met crème fraîche , uitgebakken spekjes en gefrituurde selderie
Heerlijk brood met:
geitenkaas, honing, roomboter, oer-zout,
en een feestelijke salade:
tomaat met gemengde salade en een toef zoete aardappelchips.

Ik kom hier graag nog eens te gast!

Groenteburger

De groenteburger.
met het sap maken met een slowjuicer houdt je droge pulp over.
Eerlijk gezegd zonde om weg te gooien.
Ik ben aan het experimenteren wat ermee te doen.
Beetje op internet snuffelen want ik zal heus de eertse niet zijn met dit idee.
Gevonden ...een groenteburger.
Leuk ik ga mijn eigen recept ervan maken.

Groenteburger:
pulp
1 ei
kruiderij , in dit geval cayennepeper, zout , en kerrie
Maak hiervan een prutje , net als gehaltballen
Als paneermeel heb ik havermout gekozen, rol ze hier doorheen en duw de ballen plat!

Even bakken in de roomboter.
Je kan nog voor de smeuïgheid beetje mayonaise of creme fraiche met beetje mosterd erbij doen.
Zeer smakelijk...al zeg ik hetzelf.

Er bij had ik nog een halve avocado en een glas sap.

Slowjuicer

Na  jarenlange een sapcentrifuge te hebben gebruikt waarin nr 3 het nu beetje begint te begeven ben ik overgestapt naar de slowjuicer.
Dit is zeker geen goed nieuwjaarsvoornemen, ik consumeer al jaren de sappen.
Vanavond mijn eerste sapje gemaakt met de slowjuicer.
Houdt er nooit zo van om apparaten voor het eerst te gebruiker..

doet ie het wel ,
heb ik m goed in elkaar gezet
hoeveel lawaai maakt ie
wat gaat er gebeuren.
Maar ja wil je het proberen dan moet je het toch doen.
Resultaat:
Wat een rustige machine is het zeg....en wow wat een sap meteen.

En wat een groot verschil met een sapcentrifuge.
merk: Versapers.

De verschillende sappen volgen nog!

Traditie Nieuwjaarsdag

De eerste dag van het nieuwe jaar.
Wat eet je dan?
De meesten hebben de afgelopen dagen genoeg zo niet teveel gehad.
En "alles moet maar weer eens in het normale" hoor je de gehele dag.

De vorige avond laat naar bed gegaan.
Vaders en/of moeders zitten te wachten op de kinderen , of men wacht op andere nieuwjaarsvisite.
En als je visite krijgt wil je de mensen in ieder geval iets aanbieden, maar wat biedt je nou aan?
De meesten zitten vol liflafjes of zitten vol met enorme gerechten...of de te vette oliebollen.
De ohhhh's (wrijvend over een dikke buik) kheb veel te veel gegeten is de bekende kreet.
Nog een zwaar hoofd van de 'te' vele feestelijke bubbels,
Of het argument dat precies vandaag de lijn  weer eens wordt opgepakt.

Het is heel teleurstellend voor de gastvrouw/gastheer.
Om dit leed nu te voorkomen kan je een groentelasoep ( restverwerking) maken of indien je alles nog vers in huis hebt maak je een ouderwetse groentesoep.

Een soepje gaat er bij iedereen gewoon in.
Een heel fijn jaar toegewenst!