Wortelsoep met gember

Snijd een aantal winterwortelen klein en doe deze samen met stukken bleekselderij en paar stukken verse gember ( 4 plakken ) in een pan met water en laat even goed doorkoken.
Laat dan gewoon staan en tevens afkoelen.
( Het garen gaat dan gewoon door.)
Haal de grote stukken gember eruit en doe de rest door de blender.

Zet de gepureerde soep weer op de hittebron met een blikje kokosmelk.
Je krijgt zo een heerlijk fris zoetige soep.
Voor de hartigheid een dikke boeren-boterham besmeren met kruidenmosterd en kaas of  uitgebakken plakken ontbijtspek erbij.
Een voedzame maaltijd!