Pannenkoek

Pannenkoek gemaakt met meel van:

tarwebloem
2 eieren
amandelmelk

'Maak een deeg voor 2 pannenkoeken
 als er eentje klaar is leg je die op een bord en maakt een banaan fijn strooi daar wat kaneel over.
bak een tweede pannenkoek en leg deze er boven op
ik heb voordat de tweede erop ging eerst een foto genomen.

Sap en hummus

Sap met Hummus

sap:
babyleafs sla grote handvol
duindoornsiroop
water
doe dit in de blender

hummus:
huttenkase
avokado
olijven knoflookteen
doe dit allemaal in de keukenmachine
hoeveelheden...tis net waar je voorkeur naar uit gaat .
als je van olijvensmaak houdt doe je meer olijven erin dan de rest
als het maar een homogene massa wordt.

toastje erbij
zo klaar en lekker.

Meer recepten : lekker op een cracker 

Salade met rivierkreeftjes

Een heerlijke salade met rivierkreeftjes

Ingrediënten:
rode kropsla
gare penne
bleekselderijgroen
cherrytomaat
rode ui
rivierkreeftjes
gedroogde zeewier

Voor de saus:
kwark
sambal
curry

Snijd  klein en roer alles behalve de rivierkreeftjes en de zeewier door elkaar
maak dan het sausje en roer deze ook door de salade
Als laatste doe je de rivierkreeftjes erop en strooi je met gedroogde zeewier.
Ik at deze salade buiten en zak voor me in de tuin nog bloemen van Oost-Indische kers in rood en oranje ...
dat was nou nog net mijn kleurtje wat ontbrak of eigenlijk wat het mooooi afmaakte.
Eet smakelijk.

Zeewier

Op het strand na een dikke storm is er erg veel zeewier , zeesla, aangespoeld.
Ik heb een aantal 'flappen' meegenomen naar huis.
Thuis meteen afgespoeld vooral het zand eraf en buiten over wat kratten en kistjes nog in late zonnetje hangen te drogen.
later tegen de avond heb ik het over de waslijn onder mijn afdak laten drogen.
Daar heeft het een paar dagen gehangen...
niet in de volle zon maar wel de wind , beetje tocht erlangs.

Later kon ik het zo fijnknijpen ..toch bleven er wel wat grotere stukken over .
Deze heb ik in de keukenmachine een tijdje laten draaien
et voila...
Superspul...
zo uit 'mijn 'achtertuin.

en alles wat je droogt heb je ook over ...het slinkt niet
ik heb nu 3 potten vol , meteen voor een heel jaar denk ik ...
De volgende dag over de salade gedaan
en wat smaakt dat heerlijk zilt en voldaan natuurlijk.

Salade met mosselen

Een salade van mosselen
Deze had ik in hun eigen water ingevroren en dus nu laten ontdooien en uit laten lekken.
Dan penne koken en als alles goed kookt de bleekselderij erbij doen ..
Nog even de kook erover en afgieten  en meteen koud water erover.
Dan op een bord met de courgette..
Roer hier de cocktailsaus door.
Dan de mosselen erover en heerlijk van genieten.

Je kan er eventueel nog brood bij nemen.

ingrediënten:
mosselen
penne
bleekselderij
courgette

voor de cocktailsaus:
curry
yoghurt of creme fraiche
jagermeister
gembernat