Groen van de vensterbank

Lekker fris groen van de vensterbank , gewoon omdat het buiten nog te koud is en de zon wel haar best doet en ik lijk wel frisse groenen groenten te willen
Ook voor het geval dat je het gewoonweg nog niet kan afwachten.
Eigenlijk kan dit het gehele jaar door , maar voorjaar en zonnetje vind ik wel een heerlijke tijd ervoor.
Fris groen 1: kontje van de bleekselderij op water gezet
Fris groen 2: kiemgroenten
Fris groen 3: de eerste tuinkers.

Slippies

Heerlijk heerlijk als je zoon visserman is
Bij thuiskomst ligt er dan zomaar
weer een maaltje slippies in de koelkast.

Ik doe ze in de oven.
De bodem van een ovenschaal bedekken met aantal klonten roomboter.
Daar de slippies overheen en deze bestrooien met zout en peper.
Het ligt eraan hoeveel je er hebt maar anders doe je laag om laag.
Bovenop weer roomboter en witte wijn.
de boeter gaat natuurlijk smelten dus niet helemaal tot de rand vullen.
Maar de slippies moet na de smeltpartij wel lekker onderstaan.
Dan nog peterselie en/of dille en citroenplakken.Laat dit maar anderhalf uur gaan op 160 graden in de oven.
Als ze onderstaan kan je gewoon lekker laten gaan, zoniet dan moet je af en toe even roomboter erover gieten.

Lekker met aardappelen/wortelstamp al dan niet met mosterdsausje.

Tuincollage

Eind maart en net een dikke storm achter de rug.
Wat ben ik dan blij dat het meeste nog diep in de grond verscholen zit.
Maar zo her en der begint het toch al wel eens wat te worden.
*De peterselie doet heel erg zijn best en nieuw zaad komt voorzichtig boven maar de plant van vorig jaar heeft ook weer de haal te pakken.
 Ik heb er al wat afgehaald en gebruikt in de keuken.
* De aardappelen zitten er grotendeels in, al vond ik dat ik vorige week al best vroeg was.
Alles is hier in de kop van Noord Holland altijd weer later dan de rest van land.
* De rabarber laat zijn rode knoppen zien en soms al met blad.
* Elk jaar weer een verrassing waar het vingerhoedskruid opkomt ....zie hier ze komen!
Op de foto nu in de zinken emmer waar ik altijd de hosta's in heb staan.
* De meeste bolletjes zijn al uitgebloeid maar deze paarse staat nu volop te schitteren.
De potten zijn nog leeg, daar wacht ik nog even mee .
Ook het speenkruid begint al aardig geel te kleuren.
* En de decoratie , hier strandvondsten op een roestig zinken schaal staan hier gewoon een partij mooi te zijn , tenminste dat vind ik ...ik houd namelijk erg van de kleur roest.
Verder als de zon er is doet ie zo zijn best om al een beetje warm te zijn en zowel ik als de plantjes genieten daar van.

Soep met pinda's

Deze soep is gemaakt van:
broccoli
sugar snaps
spruiten
en ui

Maak de groenten schoon en snijdt het wat kleiner.
Zet de groenten op met wat water totdat het kookt.
Laat even doorkoken en zet dan de warmtebron uit.
Laat maar geheel afkoelen en doe alles dan door de blender.
Kan je makkelijk wegzetten voor de volgende dag

Voor het opdienen de soep warm maken en afmaken met creme fraiche vermengt met tahin (beiden een eetlepel)
strooi er wat pinda's over en serveer met paar plakken uitgebakken bacon.
Een goede voedzame groene soep.

Smoothie

Deze smoothie heb ik gemaakt van restje
komkommer,
rucola
en karnemelk
gewoon een heel frisse smoothie

Lichtgroene lunch

Deze lichtgroene salade heeft als ingrediënten:
een glas kippenbouillon,
gekookt water met een zakje kippenbouillon.
Dat moet niet moeilijk zijn( grapje)

Kropsla
Spinazie
Rucola
Ei
Huttenkase
Ham
Tomaat

Dresing:
mayonaise
Griekse yoghurt
Kurkuma
Ui
Zout en peper
Cayennepeper
Knoflookgroen
Ondertussen de nieuwe toeraktief in de brievenbus met frisse voorjaarsgroenen wandelingen en fietstochten

Groener wordt het niet vandaag!

Soms mis je wat

Dit broodje ossenworst miste iemand die bij mij zou komen lunchen.
Hij raakte betrokken bij een auto-ongeluk ...(gelukkig alleen blikschade)
...en ja daardoor veel en veel te laat voor deze lunnch.
Maar hij houdt het tegoed!

Een wit pistolletje even onder de rooster.
Dan besmeren met mayonaise en
rucola erover,
Ossenworst aan plakjes snijden en die erover.
een avocado aan repen en erop leggen.
Flink peper over broodje en bord ( staat mooi)

smoothie erbij van :
rucola
spinazie
een geschilde bloedsinasappel
en geitenkarnemelk

Met smaak gegeten , gewoon omdat ik blij ben dat hij zelf niets mankeert
en alles ook niet zijn schuld is..
eet smakelijk!

Gevonden voorwerpen

Als je aan het tuinen bent , met het omspitten,  dan vind je soms van alles.
Pindadoppen van de compost , want die verteren heel slecht , maar ook de botten van soepbeen of kip duren lang voordat dat verdwenen is .
Maar ik vond nog wat aardappelen en wat zien ze er mooi uit.
Ik vond zomaar wat verschillende, vergeten exemplaren.

Ik heb ze een apart gelegd en bedacht me later dat ik er maar eens patat van ging bakken.
Daar leek ik nou ook zomaar eens trek in de hebben.
Zo gezegd , zo gedaan.
Heerlijk eten na gedane arbeid.

Werk aan de winkel

Het is nu toch echt begonnen
De composthoop leeg gehaald , en eentje omgegooid en dan kan ik weer opnieuw beginnen.
Je ziet overal heel kleine puntjes groen.
Sommigen herken ik maar ook heleboel om te raden, gewoon geduldig afwachten
De narcisjes en sneeuwklokjes raken toch wel uitgebloeid nu.
Sommige potjes wachten weer op nieuwe voorraad en ik vind ook zeer mooie dingen zoals een leeg slakkenhuis met gat ..ideaal spul voor een macrolens .
Nu theetijd , en de handschoenen hangen weer te drogen.
Voldane dag vandaag!

Spitskool

Deze spitskool heb ik ooit geplant in zomer 2014.
Is toen niets geworden maar als plant stond deze wel erg decoratief bij de voordeur.
Heeft veel nazaten achtergelaten en die staan nu pimpelpaars onder deze plant een poging te doen om groot te worden.
Ook heeft de plant de gehele winter door gebloeid en nu dus weer.
Ik heb 'm weer opgebonden nu en er zitten verscheidene kolen aan, Topzwaar is ie , dus een steuntje was niet geheel overbodig.
Maar uiterst decoratief bij de voordeur....
hij mag blijven!

Salade sesam

Salade sesam

rucola
komkommer
gerookte kip
huttenkase
appel
beetje spagetini

dressing olie ketjap of sojasaus
honing en sesamzaad
eventueel nog beetje zout.

Rondje door de tuin

Maart 2016
Een rondje door de tuin vandaag.

De zon schijnt , 'k heb net voor de 2de keer het gras gemaaid en de maaier weer een tandje korter.
Je ziet het opknappen.
De Helleborus raakt op zijn eind maar toch nog mooi met aangetast bruine randje.
De rucola bij de compostbak komt daar spontaan op, vast vorig jaar iets verloren daar.
De narcisjes staan volop te bloeien.
De slazuring heeft er ook weer zin in.
De gevonden pallet en de dakpannen staan weer decoratief te zijn.
Het maakt me blij!

Zin in groen

Ik heb weer zo'n zin in groen, in het voorjaar.
Als je alweer een paar keer verwent bent met mooie warme dagen dan heb je het ook zo weer te pakken.
D
e tuin, al het frisse groen wat weer begint, de lammeren...alles geeft weer nieuwe energie.
Laat die warmte maar weer snel komen, en alles weer mooi groen worden.

Tonijn bonen salade

Deze tonijn bonen salade is zomaar spontaan geworden wat deze is.
Trek en kijken in de kasten , wat heb ik nog en daar even je fantasie laten werken et voila.

Ingrediënten: 
klein blikje zwarte oog bonen, uitlaten lekken
blikje tonijn ook uit laten lekken
teentje knoflook persen
fijn gesneden bleekselderij en het liefst het groene blad, heel klein snijden
paar augurkjes versnipperen
en roer dit alles door elkaar

Voor het sausje:
dikke yoghurt
dille
citroensap
beetje zout en flink peper
vlak voor het opdienen giet je dit sausje over de bonensalade.

Erbij had ik nog een pakje toastjes
en groentesap dat ik gisteren heb gemaakt van:
bieten
bleekselderij
venkel en appel

het smaakte me bijzonder goed
zeker voor herhaling
ik hou 'm erin

Wadtuinieren.nl