Zondags broodje

Vandaag is het zondag en dan hoort er een beetje versierd broodje bij.
Snijd een pistolet doormidden en rooster hem even in de broodrooster.
Smeer er dan een beetje pittige mosterd op.
en dan de kaas , ik had in dit geval geraspte kaas , maar kan ook gewoon een plak kaas zijn.Laat de kaas even smelten en ga dan de tuin in .
pluk wat rucola en bloemen van de borage en een blad van de paardenbloem.
nijd wat rucola en het paardenbloemblad heel fijn.
Leg het restant rucola in zijn geheel mooi over het broodje en daar de borage bloemen op.

Koningsmaal

Weer heerlijk te gast geweest bij moeders.
De sla kwam uit de oppastuin..Mooie rode krul-  en groene kropsla.
Daar had mijn moeder zoals altijd weer een 'feestje van gemaakt'
Daarbij een spinazie stamppotje  met gekregen 'eigen scharrel'-eitjes.
Vis van moeders broer-lief en hij had wat meer gegeven want die weet dat 'de meiden 'op woensdag komen eten ..
Mam had er zelf heerlijke kibbeling van gemaakt.
Tjonge jonge en zo denk iedereen aan ons en zatten wij op deze woensdag weer aan een koningsmaal.

PS. (maar wij geven ook veel terug hoor)

Omelet

Klop 3 eieren met beetje room glad en doe dit in de koekenpan.
Je kan nog wat kruiderij door het eimengsel roeren voordat het de pan ingaat.
Laat dit heel langzaam garen totdat het eimengsel gestold is.
Over het ei komt later komkommer en gemarineerde tomaten  plus wat peper en zout naar behoefte.
Simpel en zo lekker
Voor de grootste (vr)eters kan je er nog 1 of 2 dikke boterhammen doen.

Lekkerste ontbijtje

Als de zomerkoninkjes er weer zijn kan ik daar weer lekker van genieten.
De bak staat gewoon op het aanrecht en steeds als ik erlangs loop gaat automatisch mijn hand richting aardbei en dan naar mijn mond.
En 'smorgens vroeg al mee beginnen....

dikke yoghurt even kloppen met gembersiroop of lemon curt
Op je bord leg je een beschuit , daarover heen een lading aardbeien en dan de yoghurt erover..
Zo..Zo..lekker
goed begin van een komende dag!

Aardappelsalade met radijsblad

Radijs en wat nog meer er mee te doen.
Gisteren de radijsjes gegeten..de rode bolletjes dan.
Paar van deze rode blikvangers over gehouden en het blad heb ik in ijskoud water een nachtje gezet.
Het heeft zich helemaal volgezogen en ziet er mooi en fris uit
Even droog gemaakt en fijn gesneden.
Ik had nog wat gekookte krieltjes over en deze aan blokjes gesneden.
Er is nog een stuk komkommer en deze ook aan stukjes.
Het lijkt  nog niet genoeg dus even de voorraadkast open en daar staat nog een klein blikje maiskorrels.
Ook deze erdoor en de dressing heb ik gemaakt van dikke yoghurt beetje verdunt met water en daar allerlei kruiden uit eigen tuin door gedaan.
Dan beetje peper en zout voor meer smaak.
Broodje erbij ...smullen maar.

Oppastuin

Het is allemaal groeizaam weer.
Ik heb weinig werk nog aan de oppastuin, maar toch een oogje in het zeil houden steeds.
Het gaat hard...zon en wolken en af en toe een bui en afgelopen nacht heeft het flink geregend dat geeft tenminste .
Maar toch nog heen voor de plantenbakken die onder het afdak staan.
Alles weer bekijken , ik vind het mooi om te zien hoe alles toch maar doorgaat gewoon ...en snel ..
ik heb de radijsje meegenomen ...
Zou ook al andijvie en sla mee kunnen nemen want ze zijn nog klein maar straks kan ik het niet aan eten.
Toch laat ik het nog even staan ..( te bescheiden)
De eigenaars komen ook komend weekend voor heel even thuis ( graaien in de tuin en andere bezigheden ) en dan gaan ze weer..
Dan nog is er genoeg en veel te veel waarschijnlijk.
Maar ik zal mijn best doen.
Alles schiet de grond uit , de bonen hebben hun schilletjes ook allemaal losgelaten, de rode sla staat zo mooi te kroppen, andijvie nog even voor het mooie en de rode biet zijn enorm geworden vergeleken met paar dagen geleden..
Ook de bloementuin waar ik niets aan hoef te doen bekijk ik wel wat ook daar staan mooie plaatjes ...
later maak ik daar ook foto's van.
Ben benieuwd naar de volgende keer.

Radijs

Weer even een kijkje genomen in de oppastuin.
Qua regen en water eigenlijk niet nodig , dat zal vast zijn gang wel gaan.
Maar wel gewoon nieuwsgierig hoe alles de grond uitschiet met dit groeizame weer.

De eerste radijsjes ...en ik mag plukken.
Voel me er te bescheiden mee ..maar wil er meer van maken dan alleen maar opeten..
Trots naar huis ..
een knabbeltje voor bij de tv en wat ga ik er verder mee doen?
lees op volgende oppastuinblog.

Courgette salade

Een heerlijk frisse courgette salade.
courgette met de kaasschaaf aan kleinen plakjes
olijven zwart en groen.
fetakaas aan kleine blokjes.
en een klein blikje bruine bonen, red kidney of linzen en kan ook desnoods nog pasta zijn.
Maar zet de bonen even op om te verwamrmen .
Doe deze zonder vocht bij de salade.
olijfolie, citroensap honing en azijn als dressing.

Erbij had ik een glas versgeperst sap:
bieten
appel
wortel

Pannenkoek

Heerlijk pannenkoekje tussendoor

Kefir
speltmeel
2 ei
klutsen en even laten staan

Dan een pannenkoek van bakken
Abrikozenjam erover en geraspte kaas.
Eet smakelijk !

Oppastuin

Als de tijd van vakantie aangebroken is wordt er veel op plantjes , katten, kanaries en geraniums gepast of de post ed..

Ik heb dit jaar een oppastuin.
Naar aanleiding van wat ik vorig jaar gehoord had heb ik zelf aangeboden om op de tuin te passen.
Vorig jaar deed een ander het en die had alles keurig verzorgd hoor maar niets opgegeten.
Omdat ze gewoonweg niet wisten wat er mee te doen of niet eens wisten wat voor groenten het was.
Ik stond echt met mijn b.. open
Terwijl je ook zoveel op internet e.d. kan vinden
Maar okay als de belangstelling er niet voor is , zal deze waarschijnlijk ook nooit komen.
Maar ik vond het zo zo zonde....
Staat de verbouwer het gehele jaar op z'n kop om mooie groenten te verbouwen en dan laat je uiteindelijk alles doorschieten.
Je kan ook zeggen , waarom verbouw je van alles terwijl je weet dat je op vakantie gaat.
Maar ja ...dat is iets wat ik maar al te goed snap ..het is een hobby en hobby's kan je gewoonweg nou eenmaal niet laten.

Dus ik heb aangeboden om de tuin bij te houden en zo nodig leeg te eten haha
Natuurlijk eet ik ervan...maar ik vind het ook leuk om te zoeken hoe ik het kan bewaren of inmaken.
Het is mijn hobby ook weer om er heerlijke dingen mee te kunnen maken.
Zelf heb ik ook een groentetuintje..maar dat is door ruimtegebrek  voor 1 persoon en alles staat gewoon tussen de bloemen in.( waardoor ook veel niet de ruimte krijgt die deze nodig heeft)
Maar het is wel een genot om van alles te zien groeien in de tuin en uiteindelijk in welke vorm dan ook op je bord te krijgen.

Ik ga met beide tuinen mijn uiterste best weer doen.

Hummus

Deze hummus heb ik gemaakt van :
klein blikje kikkererwten (uitgelekt)
2 eetlepels tahin
uitgeperste halve citroen
2 knoflookteen
zout en peper
Doe dit alles in de keukenmachine en laat maar draaien.
Om een smeuïg geheel te krijgen leng je het met olijfolie.

Je kan het verrijken met paprikapoeder
peterselie of bieslook, koriander
olijven
eigenlijk is het zo al lekker maar ja je kan het natuurlijk altijd lekkerder maken.

Meer recepten : lekker op een cracker

Te gast

Gewoon weer lekker te gast bij moeders ...#zolanghetnogkan

Rondje door de tuin

Een dagelijks/wekelijks rondje door de tuin en wat gaat het allemaal hard.
Alles staat ineens op barsten en de paardenbloemen zijn alweer rijp om uit te waaien.
De zuringsla is om te eten maar eigenlijk zonde om af te knippen.
Vrouwenmantel gaat regelmatig door de thee en krijgt her en der ook al bloemknoppen.
de venkel is zulk mooi fijn groen ...ook in de vaas.
het blijft genieten en ik blijf me nog steeds verbazen !

Geniet ervan.

Bloemen

Poldertuin Anna Paulowna gehele jaar open. Maar in de tulpentijd wel op z'n mooist

Gezonde thee

Soms doe ik:
kaneel
kurkuma
jeneverbes
kardamonpeulen
gember
in een pot met gekookt water erop, zodat alles net onder staat.
Laat dit gewoon een nacht trekken,
de volgende dag heb je een heerlijke basis voor thee.
Een laagje in de pot en weer gekookt water erop , anders is het te sterk.

kaneel:
kurkuma:
jeneverbes:
kardamonpeulen:
gember:

Verkoelende thee

Kook 2 liter water.
Als dit kookt doe het dan in en theepot.
de munt en steranijs erbij.
Laat dit trekken en afkoelen
Haal dan de munt en steranijs eruit en zet met de citroen in de koelkast om verder af te koelen.

Stamp de citroen een beetje fijn..
Heerlijk verkoelend voor als het buiten warm is.

Broodje ei maar dan anders

De een pitabroodje in de rooster en rooster deze lekker knapperig.
en ondertussen kan je ook 2 eieren koken, hard zacht , net wat je lekker vindt.
Maak een salade van
ijsbergsla
komkommer ( julienne)
feta ( blokjes)
gemarineerde tomaten
zout peper
lijfolie
citroensap.

Hussel dit door elkaar en laat even staan zodat alles met elkaar kan mengen.
Ondertussen is het brood geroosterd en de eitjes gepeld.
Snij het pitabroodje open en doe hier wat van de salade in en leg er een doormidden gesneden eitje op.
De rest van de salade krijgt ook een eitje ..
Eet smakelijk.

ff snel

Krijg je ineens gasten en wil je nog iets lekkers maken.
Pluk wat groen uit de tuin....er is altijd wel iets aan kruiderij te vinden.
Meng dit met roomkaas , smeerbare geitenkaas , crème fraîche of iets wat je van smeerbaarheid in huis hebt.
Pluk voor het opdienen nog wat bloemetjes zoals paardenbloem , speenkruid, madelief, vioooltje of borage..ook hier is , hoe klein ook ook wel iets te vinden.
Ik zou zeggen , hier kan je mooi mee voor de dag komen.
proost!

Broodje ossenworst

Een pistolet besmeerd met mosterd (pittige)
Daar de ossenworst over smeren en dan nog wat kiemgroenten erover .
Heerlijk pittig bij elkaar.

Theetje 'eigentuin'

Even een rondje door de tuin en dan wordt het tijd om naar binnen te gaan , de kou is er en wordt zo ook echt avond.
Nog wat blaadjes geplukt zo her en der van :
citroenmelisse,
munt,
vrouwenmantel,
paardenbloem.
Bij binnenkomst meteen water opgezet.
Het pluksel in de pot , gekookt water eroverheen...
Hup op de bank met boek en potje eigentuin thee.
Wie doet je wat!

Abrikoos-sinaasappel marmelade

Abrikoos sinaasappel marmelade
200 gr gedroogde abrikoos
3 grote sinaasappels
2dl water
1dl gembersiroop.
uitgeperste citroen
500 gr. geleisuiker

Was de sinaasappels heel goed en ontdoe deze sinaasappels van hun oranje schilletje (julienne)
pers 2 sinasappels uit en maak er eentje schoon en haal alle witte velletjes eraf, ook die tussen de schijfjes sinaasappel.
Doe het water en sinaasappelsap in een pan.
knip of hak de gedroogde abrikoos in stukjes.
Laat dit samen met de sinaasappelsliertjes en gembersiroop een dag staan te weken.


Alles kan door de blender, maar als je van stukjes houdt zou ik het zo laten.
Laat dan alles langzaam en onder goed roeren aan de kook komen.
Kook goed door en doe dan de geleisuiker erbij in de pan.
Laat dit alles ook goed koken en daarna houdt je het goed warm onder voortdurend roeren.
doe af en toe de test of een druppel nog van het bordje druipt of wordt het al stijf.
Wil je echt jam dan duurt dit wel even , maar als je het gebruikt voor door de yoghurt bijvoorbeeld dan is iets dunner ook goed.

Ik gebruik hetzelf door de yoghurt dus dunner en dan kan ik ook minder geleisuiker gebruiken.
als je 1kg op 1kg gebruikt heb je dikke jam smeerbaar voor op brood.

Tegast

Zo heerlijk als je zo weer kan aanschuiven bij je moeder

aardappels
wortelen
gestoomde kabeljauw

en gezellig bijkletsen.