zondag 25 juni 2017

Gerookte zalm

Sail Den Helder 2017

De tallships en alles er omheen is echt genieten.
Rondje varen , je ogen uitkijken, het foto-oog werkte ook heel goed , het getikker van de touwtjes, het wat grovere touwwerk, de shantikoren en brassbands,
Allerlei lekkernijen en de gerookte zalm.
op ambachtlijke en mooi bijzondere manier gerookt.
En dan zo je broodje laten volscheppen...wijntje halen met goed gezelschap.

Een lust voor het oog
een lust voor het oor
een lust voor de maag!
Wie heeft het!

donderdag 22 juni 2017

Verkoeling op warme dagen

Water, je kan er bijna niet genoeg van drinken tijdens warme dagen
Maar water is ook maar water en ik wordt er som zo flauw van.
dan maar eens experimenteren.

neem een liter water en doe er bij:
citroen, munt.
citroen, kardamompeulen
granaatappel met rozemarijn
rooibos, citroen
watermeloen, munt

Eindeloos variëren en van het een komt het ander.
Het smaakt weer eens iets anders en dan drinkt het wat makkelijker weg!
Zet dit gewoon een nachtje in de koelkast te trekken en je hebt 'morgen'een heerlijk verfrissend watertje .
Je kan desnoods ( mits goed in de koelkast bewaard ) er gewoon nog een keer een liter wat bij doen en nog een keer terugzetten.

woensdag 21 juni 2017

Havermout pannenkoeken

De havermoutpannenkoek is een leuke ontdekking.

Maal havermoutvlokken in de blender tot meel,
doe er aantal eieren aan toe en dan melk, soyamelk yoghurt water, als het maar vocht is

Toevallig had ik nog aantal soorten kaas
dus omgedoopt tot de 4 kazen-pannenkoek

Zeker het proberen waard!

donderdag 15 juni 2017

Fluitenkruid

Het is ieder jaar weer een prachtig terugkerend bloeisel..
En wat geniet ik er altijd van.
De bermen vol met allemaal witte bloempjes.
of door een haag van kriebelend kant onder de oksels door.
Het geeft aan dat alles weer volop in beweging is in de natuur.
Bij deze nog wat mooie frisse plaatjes en zie verder op mijn blog wat er nog meer mee te doen.
Gebruik fluitenkruid 

vrijdag 9 juni 2017

Van de nood een deugd maken.

Gaan we van de nood een deugd maken?

zo heb ik vandaag heerlijk 'onkruid ' gegeten.
Zo heerlijk gegeten trouwens dat ik het eerlijk gezegd geen onkruid meer durf te noemen.
Spontane groenten!

2 plakjes bladerdeeg laten ontdooien
Dan brandnetel , zevenblad en paardenbloem spoelen.
In een pan doen,  met water opzetten en ongeveer 10 minuten laten koken.
Dan de groenten in een vergiet iets laten afkoelen maar vooral laten uitlekken.
( groentenat opvangen , dit kan je makkelijk weer gebruiken voor bouillon)
Ondertussen 2 grote of 3 kleine eitjes kloppen met slagroom en voorzien van wat kruiderij of peper en zout.
Dit een beetje naar eigen smaak of eetgewoonte.
De groenten behoorlijk uitknijpen.
Het bladerdeeg zo verdelen over een 2 persoons-springvormpje dat de bodem en zijkanten voorzien zijn.
Gaatjes in de bodem prikken.
Bodem bestrooien met oude kaas en  laag groenten erover dan kaas en laag groenten ...
Het ei/ slagroom mengsel erover verdelen en als laatste nog kaas erover.
Zet dit in een hete lucht oven van 180 graden en laat ongeveer 30 tot 40 minuten gaan.
Laat dit taartje beetje afkoelen zodat ei/slagroom iets kan stollen.
( en je je mond niet brand aan de gloeiend hete kaas)
Heerlijk met een salade.

Eet smakelijk.

dinsdag 6 juni 2017

Fluitenkruid

Fluitenkruid 2
Het fluitenkruid staat weer volop in de bermen te bloeien. Je loopt zo op de boerenpaden langs een groot bruidsboeket of hollands kant,
Het geeft altijd wel de verleiding om een enorme bos voor thuis te plukken, maar ik ben al paar keer van een korte kermis thuisgekomen.
En toch blijf je proberen en soms ben ik er eentje van 'de aanhouder wint'...al kan het lang duren!


Ik pluk 's morgens vroeg dat gaat nog het beste.
Voor de meeste planten is het niet goed om midden op de dag te plukken.
En het fluitenkruid heeft een holle stengel en deze zijn meestal gedoemd om te verslappen hoe dichtbij huis je ook bent.
Maar thuisgekomen en dan meteen in een vaas met water en onder water nogmaals afknippen.
Dan komen er geen luchtbellen op de holle stelen en kan de plant water opzuigen.
Of thuis heel schuin afsnijden zodat er meteen water in de holle steel "loopt"terwijl je de steel in het water laat zakken
Zet 'm buiten voor het raam dan heb je er binnen ook het zicht op.
Binnen kan ook.....maar deze valt nogal erg snel uit.
maar ook dat kan mooi zijn.
Het is maar waar je de voorkeur aan geeft.

woensdag 24 mei 2017

Smoothie


Een smoothie gemaakt van een kropje little gem, een rijpe avocado en geitenmelk.
Doet een mens goed!

en voor sommigen is het misschien wenkbrauwenfronsend!
en toch ...probeer het maar eens .