Van de nood een deugd maken.

Gaan we van de nood een deugd maken?

zo heb ik vandaag heerlijk 'onkruid ' gegeten.
Zo heerlijk gegeten trouwens dat ik het eerlijk gezegd geen onkruid meer durf te noemen.
Spontane groenten!

2 plakjes bladerdeeg laten ontdooien
Dan brandnetel , zevenblad en paardenbloem spoelen.
In een pan doen,  met water opzetten en ongeveer 10 minuten laten koken.
Dan de groenten in een vergiet iets laten afkoelen maar vooral laten uitlekken.
( groentenat opvangen , dit kan je makkelijk weer gebruiken voor bouillon)
Ondertussen 2 grote of 3 kleine eitjes kloppen met slagroom en voorzien van wat kruiderij of peper en zout.
Dit een beetje naar eigen smaak of eetgewoonte.
De groenten behoorlijk uitknijpen.
Het bladerdeeg zo verdelen over een 2 persoons-springvormpje dat de bodem en zijkanten voorzien zijn.
Gaatjes in de bodem prikken.
Bodem bestrooien met oude kaas en  laag groenten erover dan kaas en laag groenten ...
Het ei/ slagroom mengsel erover verdelen en als laatste nog kaas erover.
Zet dit in een hete lucht oven van 180 graden en laat ongeveer 30 tot 40 minuten gaan.
Laat dit taartje beetje afkoelen zodat ei/slagroom iets kan stollen.
( en je je mond niet brand aan de gloeiend hete kaas)
Heerlijk met een salade.

Eet smakelijk.