Een groene groente soep van gedopte verse doperwten en een bol-courgette, basilicum-bouillontablet, een steel maggiplant uit eigen tuin.Laat dit even koken en draai dan de warmtebron uit.
(Later deze soep nog eens gemaakt en nu ook nog bleekselderij en groene asperges erbij....wordt al luxer! )
Als het enigszins is afgekoeld dan even door de blender.
Warm daarna de soep weer op totdat het goed heet is en maak af met een toef crème fraîche.
Daarbij een pesto gemaakt van bieslook, peterselie en snijselderij uit eigen tuin met een biologische knoflookteen, ui, parmezaanse kaas, olie en walnoten.
Smeer deze op een grote ronde cracker ( Ikea, Xenos) met geraspte boerenkaas en geroosterde pompoenpitten.
Eet smakelijk en knoert gezond!
Ziet er overheerlijk uit!
BeantwoordenVerwijderen