Het is nog veel te vroeg maar je doet je best, omdat het nu ineens mooi weer is, om iets uit eigen tuin te kunnen plukken. En ja hoor , nog een overwinterd preitje die onze bar koude winter van 2013 heeft overleefd.het recept:
Een aantal tomaten inkruizen, even de kook erover en ontvellen.
deze in een pan opzetten ,
ondertussen een rood pepertje fijnsnijden,
het overwinterde preitje (hoe moedig) kleinsnijden en afspoelen,
doe dit alles bij de tomaten en als het te stug wordt dan iets water erbij doen. Ook een tuinkruiden bouillontablet erbij en zout en peper naar smaak.
Even laten koken en flink roeren.
Ondertussen een speltboterham smeren met kaas.
Als de soep gekookt heeft in een kom doen en een eetlepel crème fraîche erdoor
Eet smakelijk !
Geen opmerkingen:
Een reactie posten